Isabelle Pouliot
Isabelle est une passionnée de la nature. Diplômée au baccalauréat en théologie de l'Université Laval, elle a collaboré pendant de nombreuses années à la revue Le Veilleur d'abord comme correctrice puis comme rédactrice en chef.
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Des paczki dans mon épicerie ?
Chaque année, vers le début février, apparaissent dans certains supermarchés de drôles de beignets avec un nom étrange : les paczki. Quelles sont ces pâtisseries qui semblent si succulentes et pourquoi n’en trouve-t-on qu’à cette période de l’année ? Les paczki nous viennent de la Pologne. Ce sont des beignes ronds, faits d’une pâte au levain très riche, fourrés de confiture ou autre garniture sucrée et recouverts de sucre en poudre, de glaçage ou de zest d’orange. Miam ! À la pâte, on ajoute un peu d’alcool, traditionnellement une vodka polonaise appelée Spirytus. Cet alcool empêche le gras d’imbiber la pâte lors de
